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Tacos

Gefüllte Taco Schalen. Für die Variante der Soft Tacos nimmt man einfach anstatt der harten Taco Schalen kleine, etwa handgroße Tortillas, diese müsste man in Deutschland aber selbst zubereiten.

Zutaten (für 3 bis 4 Personen)

• 500gr Hackfleisch
• 1 Dose Kidney Bohnen
• 250gr geriebener Käse
• ¼ Eisbergsalat
• 1 Tomate
• 1 kleines Bund Lauchzwiebeln
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Becher Saure Sahne
• Taco Gewürzmischung
• Salsa und Guacamole (siehe Guacamole und Salsa Rezepte)
• ausreichend Taco Schalen

Zubereitung

1. Die Bohnen zerstampfen und leicht mit der Würzmischung würzen und in der Pfanne erhitzen. (siehe Refried Beans Rezept)
2. Das Fleisch würzen und beim abbraten fein zerkleinern. Das überschüssige Fett abtropfen lassen.
3. Tomate, Zwiebeln und Salat klein schneiden.
4. Die einzelnen Tacos mit Refried Beans, dem Fleisch, Käse und den übrigen Zutaten füllen.

Die Tacos entweder vorm servieren befüllen oder direkt am Tisch, wie bei den Fajitas, füllen. „Spärlich“ befüllte Tacos sind wesentlich einfacher zu essen und leckerer, man braucht dann einfach nur mehr Schalen.

  Taco Salat

Salat aus allen Taco Zutaten. Eine Erfindung der Fast Food Ketten, dennoch sehr lecker.

Zutaten (für 3 bis 4 Personen)

• 500gr Hackfleisch
• 1 Dose Kidney Bohnen
• 200gr geriebener Käse
• ½ Eisbergsalat
• 1 Tomate
• 1 kleines Bund Lauchzwiebeln
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Becher Saure Sahne
• Taco Gewürzmischung
• Salsa und Guacamole (siehe Guacamole und Salsa Rezepte)
• ein paar Taco Schalen oder Nachos

Zubereitung

1. Die Bohnen zerstampfen und leicht mit der Würzmischung würzen und in der Pfanne erhitzen. (siehe Refried Beans Rezept)
2. Das Fleisch würzen und beim abbraten fein zerkleinern. Das überschüssige Fett abtropfen lassen.
3. Tomate, Zwiebeln und Salat klein schneiden.

Man kann natürlich den Salat in einer großen Schüssel servieren. Ich finde es jedoch sehr viel ansprechender jede Portion in einer eigenen tiefen Schale oder kleinen Schüssel anzurichten. Dazu in jeder Schüssel den übrigen Zutaten ein Bett aus dem Eisbergsalat anrichten indem man jede Schüssel ca. ¼ bis ½ füllt und in der Mitte eine kleine Mulde belässt. Nun die noch heißen Refried Beans, das Fleisch und den Käse, entweder vermischt oder als drei Schichten, in die Mitte jeder Schüssel geben. Ein paar Nachos oder eine Taco Schale in der Hand zerdrücken und darüber streuen. Darauf dann nur noch Sour Creme, Salsa, Guacamole, Mais, Tomate und Zwiebeln dekorativ anrichten und fertig.